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Dralexi



Meine Lieblingsrezepte

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Rezeptname:
Titel

Biskuitmasse 
Zutaten: Zubereitung:
4 Eier Eier sogfältig trennen
4 EL Wasser zu weissem Schnee schlagen
100g Zucker langsam einrieseln lassen
das Eigelb dazu geben
100g Mehl
4 Messerspitzen Backpulver
mischen und sieben
  • Die Mehl/Backpulver Mischung vorsichtig unterheben
  • Den Teig in eine Backform geben
  • Der Biskuit muss sofort gebacken werden
Backzeit
Flaches Gebäck 8-12 Minuten bei 200°C - 220°C
Hohes Gebäck 35-40 Minuten bei 180°C
Autor:   unbekannt

Bunte Quarksoße 
Zutaten: Zubereitung:
250g Magerquark
1 Becher Sauerrahm
etwas Milch
glatt rühren
1/2 rote Paprika waschen, fein würfeln
1/2 grüne Paprika waschen, fein würfeln
2 Gewürzgurken fein würfeln
2 Eier hart kochen, fein würfeln
1/2 Päckchen Tiefkühl 8 Kräuter
  • alle Zutaten verrühren
  • mit Salz, Pfeffer abschmecken
  • nach Belieben 1 TL Senf hinzugeben
Autor:   unbekannt

Chinesische Gemüsepfanne 
Zutaten: Zubereitung:
250g Putengeschnetzeltes
3 EL trockener Sherry
3 EL Sojasoße
zum Fleisch geben und 15 Minuten ziehen lassen
1 Glas Sprossen abtropfen lassen
1 Knoblauchzehe schälen und klein schneiden
2 Stangen Staudensellerie waschen, in Scheiben schneiden
150g Möhren putzen, fein stifteln
100g Lauch putzen, in Ringe schneiden
  • Fleisch abtropfen lassen (!! Marinade nicht wegkippen)
  • in 1 EL Öl scharf anbraten
  • Gemüse und Knoblauch zum Fleisch geben
  • Marinade zufügen
  • 4-6 Minuten gar schmoren lassen
1 Bund Basilikum waschen, fein hacken und zugeben
Sojasoße, etwas Curry abschmecken
2 EL Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, kurz vor dem servieren unterrühren
Autor:   unbekannt
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