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Biskuitmasse

Zutaten:	Zubereitung:

4 Eier	Eier sogfältig trennen
4 EL Wasser	zu weissem Schnee schlagen
100g Zucker	langsam einrieseln lassen
das Eigelb	dazu geben

100g Mehl 4 Messerspitzen Backpulver	mischen und sieben

Die Mehl/Backpulver Mischung vorsichtig unterheben Den Teig in eine Backform geben Der Biskuit muss sofort gebacken werden

Backzeit

Flaches Gebäck	8-12 Minuten bei 200°C - 220°C
Hohes Gebäck	35-40 Minuten bei 180°C


Autor: unbekannt

Bunte Quarksoße

Zutaten:	Zubereitung:

250g Magerquark 1 Becher Sauerrahm etwas Milch	glatt rühren

1/2 rote Paprika	waschen, fein würfeln
1/2 grüne Paprika	waschen, fein würfeln
2 Gewürzgurken	fein würfeln
2 Eier	hart kochen, fein würfeln
1/2 Päckchen Tiefkühl 8 Kräuter

alle Zutaten verrühren mit Salz, Pfeffer abschmecken nach Belieben 1 TL Senf hinzugeben


Autor: unbekannt

Chinesische Gemüsepfanne

Zutaten:	Zubereitung:

250g Putengeschnetzeltes

3 EL trockener Sherry 3 EL Sojasoße	zum Fleisch geben und 15 Minuten ziehen lassen

1 Glas Sprossen	abtropfen lassen
1 Knoblauchzehe	schälen und klein schneiden
2 Stangen Staudensellerie	waschen, in Scheiben schneiden
150g Möhren	putzen, fein stifteln
100g Lauch	putzen, in Ringe schneiden

Fleisch abtropfen lassen (!! Marinade nicht wegkippen) in 1 EL Öl scharf anbraten Gemüse und Knoblauch zum Fleisch geben Marinade zufügen 4-6 Minuten gar schmoren lassen

1 Bund Basilikum	waschen, fein hacken und zugeben
Sojasoße, etwas Curry	abschmecken
2 EL Sesam	in einer Pfanne ohne Fett anrösten, kurz vor dem servieren unterrühren


Autor: unbekannt

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